Jakob Fischer (rp7pt)

Dies ist ein Kultur-Apfel der Sorte Jakob Fischer. Jakob Fischer ist ein Apfel aus Oberschwaben, der seit 1903 bekannt ist und 1998 in Baden-Württemberg zur Streuobstsorte des Jahres gewählt wurde. Er wird Ende August bis Mitte September geerntet und reift nach kurzer Lagerung von Anfang September bis Anfang Oktober. Als Tafel- und Haushaltsapfel gilt er als sehr gut: Das weich-saftige Fleisch ist süßlich-fruchtig mit leicht weiniger Note, säurearm und roh bekömmlich, für Most jedoch zu flach. Wegen seiner geraden Wuchses und Frosthärte hat die Sorte zudem Bedeutung als Stammbildner; sie lässt sich auch aus Steckholz vermehren und als Unterlage verwenden. Die kurzen Stiele führen allerdings dazu, dass reife Früchte zu Fruchtfall neigen, sodass der Baum in dieser Phase windempfindlich ist.

Stand 2026-08-17 · obstdoc: Jakob Fischer · anthropic/claude-opus-5 + anthropic/claude-haiku-4-5