Bergische Schafsnase

Die Bergische Schafsnase wächst als starkwüchsiger, imposanter Baum und erreicht Höhen um 10 m bei hoher Lebensdauer – über 100 Jahre alte Exemplare sind bekannt. Die Sorte gilt als robust und gedeiht besonders gut auf lehmigen Böden, wie sie im Bergischen Land typisch sind. Sie eignet sich für höhere Lagen, in ungünstigen Lagen können die Früchte jedoch fade bleiben. Die Früchte sind windanfällig. Die Sorte ist ein guter Befruchter für andere Sorten. Die Blüte setzt relativ früh im April ein. Geerntet wird spät – Pflückreife Ende September bis in den Oktober hinein.

Der Geschmack ist sehr süß und aromatisch, erinnert fast an eine aromatische Birne. Vollreif ist die Sorte ein guter Tafelapfel, wegen der festen Schale muss man sich aber „durchbeißen“. Traditionell wurde sie als Süßapfel vor allem für die Apfelkrautproduktion („Schlotterappel“) sowie für Saft und Most genutzt. Die Sorte ist sehr lagerfähig, die Genussreife reicht bis Dezember.

Die Frucht ist groß, die Grundfarbe gelb, die Deckfarbe orangerot mit oft roten Flecken. Die Schale ist sehr fest. Kennzeichnend ist die ungewöhnliche Kegelform mit Verjüngung zum Kelch hin – ähnlich einem Schafskopf, was den Namen erklärt. Im reifen Zustand klappern die Samen im offenen Kerngehäuse, daher der Zweitname „Schlotterappel“. Die Sorte stammt aus dem Bergischen Land und ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Eine Verwandtschaft mit der Rheinischen Schafsnase wird aufgrund der gleichen Fruchtform vermutet, genetische Untersuchungen fehlen jedoch. (nach Wikipedia, luthers-apfelbaum.de, Deutsche Genbank Obst)