{ "id": "t5w110tx3m", "name": "Bopparter Krächer", "slug": "bopparter-kraecher", "url": "https://treedoc.foxel.org/sorten/t5w110tx3m/", "fruchtart": "Süßkirsche", "species": "Prunus avium", "seit_jahr": 1848, "herkunft": "Boppard, Mittelrhein", "ernte": { "raw": "5.-6. Kirschwoche" }, "wuechsigkeit": "mittel bis stark", "wuchsform": "kugelig bis hochkugelig", "verwendung": [ { "name": "Tafelobst", "wikidata": "Q130752177" }, { "name": "Wirtschaftsobst" } ], "synonyme": [ "Helle Knorpel", "Kräscher" ], "links": [ { "url": "https://www.welterbe-mittelrheintal.de/mittelrhein-kirschen/sorten-finder/sorten/sorten-erlaeuterung-bopparder-kraecher", "host": "welterbe-mittelrheintal.de" }, { "url": "https://www.deutsche-genbank-obst.de/passport/view-mobile?id=2814", "host": "deutsche-genbank-obst.de" }, { "url": "https://www.wetter-bw.de/C1256EA7002BE0CB/0/39588A0153A129D9C12578940046B83F/$FILE/Empfl-S%C3%BC%C3%9Fkirschen_250512.pdf", "host": "wetter-bw.de" } ], "notiz": "[Bopparter Krächer auf obstdoc](https://obstdoc.foxel.org/sorte/t5w110tx3m/)\n\nEinkochkirsche, Direktverzehr\nRegionalsorte, Synonym: Helle Knorpel", "literatur": "\u003e Die Bopparder Krächer ist eine traditionelle Lokalsorte des Mittelrheintals aus dem 19 Jahrhundert. Diese hübsche rotbunte Knorpelkirsche ist insbesondere um Boppard aber auch auf der rechten Rheinseite verbreitet. Sie ist zusammen mit der Geisepitter DIE Einkochkirsche am Mittelrhein.\n\u003e Mittelstark bis starkwachsend, bildet kugelige bis hochkugelige Kronen\n\u003e Rotbunte, mittelgroße bis große und spätreifende Knorpelkirsche mit aromatischem, knackigem Fruchtfleisch\n\u003e Zum Frischgenuss wie zum Einkochen geeignet. Massenträger.\n\n\u003e Rotbunte Knorpelkirsche mit aromatischem, knackigem Fruchtfleisch, Baum mittelstark bis stark wachsend, ähnlich Büttners, jedoch weniger verbreitet, traditionelle Sorte im Mittelrheintal (sortenecht im RMG Bonn). 5./6. KW.", "generated": { "beschreibung": "Der Bopparter Krächer (häufig auch „Bopparder Krächer\" geschrieben) ist eine mittelstark bis stark wachsende Süßkirsche, die kugelige bis hochkugelige Kronen bildet. Sie gilt als Massenträger, trägt also reich. Als traditionelle Lokalsorte stand sie beiderseits des Rheins vor allem um Boppard und überdauerte dort nach dem Ende des Erwerbsanbaus in Hausgärten und kleinen Nebenerwerbsplantagen.\n\nDie Früchte reifen spät, in der 5. bis 6. Kirschwoche. Sie schmecken süß und aromatisch und haben ein festes, knackiges Fruchtfleisch – beim Hineinbeißen „kracht\" es, worauf der mundartliche Name zurückgeht. Die Sorte eignet sich mit guten Geschmacksqualitäten zum Frischverzehr, ihre Hauptverwendung ist aber das Einkochen; gemeinsam mit der Geisepitter gilt sie als DIE Einkochkirsche am Mittelrhein, wobei sie eingekocht noch besser zur Geltung kommt. In Beratungslisten ist sie zusätzlich als Verarbeitungssorte vermerkt, für Verarbeitungszwecke wie Einkochen und Brennen zu prüfen.\n\nPomologisch handelt es sich um eine Knorpelkirsche (Bigarreau): Die Frucht ist mittelgroß bis groß, breitrund bis herzförmig, auf weißgelber Grundfarbe rotbunt – die Deckfarbe ist leuchtend- bis dunkelrot marmoriert, auffallend hell gestrichelt, die Punkte oft rot umhöft; das Fruchtfleisch ist fest, knorpelig und weißgelb. Die Sorte entstand im 19. Jahrhundert im Mittelrheintal; neben dem Mittelrhein ist sie laut Deutscher Genbank Obst im Saarland sowie vereinzelt in Südniedersachsen, Hessen und Luxemburg verbreitet. Synonyme sind „Helle Knorpel\" und mundartlich „Kräscher\". Nach dem Verschwinden der kleinen Konservenfabriken und des Einheitssorten-Anbaus wurde die Sorte als regionale Spezialität unter dem Label „Mittelrhein-Kirsche\" wieder vermarktet und liegt innerhalb des seit 2002 bestehenden UNESCO-Welterbes Mittelrheintal; der Sortengarten Filsen versorgt als einer von neun deutschen Kirsch-Standorten die Deutsche Genbank Obst mit pflanzengenetischem Material, die die Sorte als „Sorte der DGO\" führt. Die Beschreibung beruht im Wesentlichen auf dem Sortenporträt des Welterbe-Managements Mittelrheintal (Projekt „Mittelrhein-Kirschen\") und dem Passdatensatz der Deutschen Genbank Obst.", "modell": "stealth/ox-alpha + stealth/ox-alpha", "generiert_am": "2026-08-23T21:37:22Z", "quellen": [ { "url": "https://www.welterbe-mittelrheintal.de/mittelrhein-kirschen/sorten-finder/sorten/sorten-erlaeuterung-bopparder-kraecher", "title": "Sortenerläuterung Bopparder Krächer – Mittelrhein-Kirschen (Welterbe Mittelrheintal)", "kind": "verein", "trust": "high" }, { "url": "https://www.deutsche-genbank-obst.de/passport/view-mobile?id=2814", "title": "Deutsche Genbank Obst – Passport Bopparder Krächer (ID 2814)", "kind": "genbank", "trust": "high" }, { "url": "https://www.wetter-bw.de/C1256EA7002BE0CB/0/39588A0153A129D9C12578940046B83F/$FILE/Empfl-S%C3%BC%C3%9Fkirschen_250512.pdf", "title": "Empfehlenswerte Süßkirschen – Beratungstabelle auf wetter-bw.de (Baden-Württemberg)", "kind": "behoerde", "trust": "medium" }, { "url": "https://notizen.23.nu/Obstsorten/Bopparter+Kr%C3%A4cher", "title": "Notizen Hof Großlöderich – Bopparter Krächer", "kind": "sonstige", "trust": "low" } ] }, "herotext": "Die Bopparter Krächer ist eine alte Knorpelkirsche aus Boppard im Mittelrheintal, die bereits 1848 bekannt war. Sie zählt zu den Massenträgern und trägt reich und regelmäßig, wobei sie spät reift. Die rotbunten, mittelgroßen bis großen Früchte haben aromatisches, knackiges Fruchtfleisch und eignen sich sowohl für den Frischgenuss als auch zum Einkochen für Mus und Kompott.", "merkmale": [ { "schluessel": "aromatisch", "label": "Ausgeprägtes Aroma", "kurz": "aromatisch", "titel": "Ausgeprägtes Aroma · belegt mit: „aromatischem, knackigem Fruchtfleisch“", "gruppe": "Frucht", "pol": "neutral", "quelle": "text", "beleg": "aromatischem, knackigem Fruchtfleisch", "beleg_url": "[2] In der Literatur" }, { "schluessel": "mus-kompott", "label": "Besonders gut für Mus und Kompott", "kurz": "mus", "titel": "Besonders gut für Mus und Kompott · belegt mit: „Zum Frischgenuss wie zum Einkochen geeignet“", "gruppe": "Verwertung", "pol": "vorzug", "quelle": "text", "beleg": "Zum Frischgenuss wie zum Einkochen geeignet", "beleg_url": "[2] In der Literatur" }, { "schluessel": "reichtragend", "label": "Reich und regelmäßig tragend", "kurz": "reichtragend", "titel": "Reich und regelmäßig tragend · belegt mit: „Massenträger“", "gruppe": "Ertrag", "pol": "vorzug", "quelle": "text", "beleg": "Massenträger", "beleg_url": "[2] In der Literatur" }, { "schluessel": "schoen", "label": "Besonders schöne Frucht oder Blüte", "kurz": "schön", "titel": "Besonders schöne Frucht oder Blüte · belegt mit: „Diese hübsche rotbunte Knorpelkirsche“", "gruppe": "Frucht", "pol": "vorzug", "quelle": "text", "beleg": "Diese hübsche rotbunte Knorpelkirsche", "beleg_url": "[2] In der Literatur" }, { "schluessel": "grossfruechtig", "label": "Ungewöhnlich große Früchte", "kurz": "großfrüchtig", "titel": "Ungewöhnlich große Früchte · belegt mit: „Rotbunte, mittelgroße bis große und spätreifende Knorpelkirsche“", "gruppe": "Frucht", "pol": "neutral", "quelle": "text", "beleg": "Rotbunte, mittelgroße bis große und spätreifende Knorpelkirsche", "beleg_url": "[2] In der Literatur" } ], "baeume": { "treedoc": [ { "tree_id": "FVLW6m7", "url": "https://treedoc.foxel.org/store/FVLW6m7/", "loc_name": "133", "bongert": "Streuobstplantage Gartenfeld", "position": "J17", "pflanzjahr": 2025, "osm_id": 12688058038, "lat": 50.9322494, "lon": 7.2270596, "via": "kanonisch" } ], "osm": null }, "stand": "2026-08-24T10:00:10Z" }