Jan Steen

Der Baum wächst laut Pomiferous kräftig; die Genbank GRIN beschreibt den Wuchs als aufrecht. Er ist wenig krankheitsanfällig, wie das niederländische Sortenporträt des Lions Smulbos hervorhebt („weinig gevoelig voor ziekten"), und wird von der Baumschule Vloet Permafruit als resistenzstark bezeichnet; die Sorte gilt als winterhart bis etwa −15 °C. Am besten gedeiht sie an sonnigen Standorten mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Der Ertrag wird als mäßig, aber sehr regelmäßig beschrieben; reife Früchte fallen am Ende der Reifezeit leicht vom Baum, weshalb eine Ernte über mehrere Wochen empfohlen wird. Die Sorte ist selbststeril und gehört der Befruchtungsgruppe E an. Genbankverzeichnisse geben als Züchtung die Kreuzung von Sternrenette (Reinette Rouge Étoilée) mit Cox's Orange Pippin am Instituut voor de Veredeling van Tuinbouwgewassen in Wageningen (Niederlande, vor 1955) an; die National Fruit Trials in England erhielten sie 1955. Ein Quelltext beschreibt sie als diploid.

Die Frucht schmeckt aromatisch süß-säuerlich und etwas säuerlicher als Cox's Orange Pippin, scharf-aromatisch mit feinem, knackigem, saftigem Fleisch. Sie eignet sich als Tafelapfel, Lagerapfel und als Moesapfel, also für Mus und Küche, und ist auch zum Saftpressen und Backen brauchbar. Pflückreife ist je nach Quelle von September (Lions Smulbos) bis Mitte/Ende Oktober (National-Fruit-Collection-Angaben); genussreif sind die Früchte ab etwa November. Im Kühllager hält sie sich etwa drei Monate, in günstigen Fällen bis Januar.

Pomologisch ist die Frucht breiter als hoch, mittelgroß bis groß (etwa 57–76 mm hoch, 64–76 mm breit), truncat-konisch und an der Spitze gerippt. Die Grundfarbe ist grünlichgelb bis gelb, überzogen von einer tiefrosa bis karminroten, teils gestreiften Deckfarbe mit feinen Berostungspunkten; das Fleisch ist fein, knackig und cremefarben, der Geschmack leicht säuerlich. Der Name geht auf den niederländischen Maler Jan Steen zurück. Die Angaben folgen dem Sortenporträt des Lions Smulbos, den Genbank- und Enzyklopädie-Einträgen von GRIN-Global, Pomiferous und der spanischen Wikipedia sowie ergänzend den Shops von De Batterijen und Vloet Permafruit.