Szafer

Szafer ist eine mäßig stark wachsende Kornelkirsche mit typischer, kegelförmiger Krone, wie sie für die Selektionen des Arboretums Bolestraszyce charakteristisch ist. Die gelben Blüten erscheinen je nach Witterung im März und April; bei Spätfrost können die Blüten gefährdet sein. Die Sorte wird als selbstfruchtbar beschrieben, der Ertrag steigt jedoch, wenn weitere Sorten in der Nähe stehen. Sie trägt hohe Erträge; nach Angaben des züchtenden Arboretums besitzt sie von allen polnischen Sorten den längsten und gleichmäßigsten Erntezeitraum. Schädlinge spielen an dieser Sorte nach den Beobachtungen im Lehrgarten des OGV Leutenbach praktisch keine Rolle.

Die Früchte schmecken süß und mild und gelten als eine der schmackhaftesten polnischen Selektionen; sie haben den höchsten Vitamin-C-Gehalt, mit 16 % einen hohen Zuckergehalt, einen sehr hohen Anthocyangehalt und mittleren Pektingehalt. Die Pflückreife beginnt nach Angabe des Lehrgartens Anfang September und reicht bis Mitte Oktober; nach Arboretums-Angaben reifen die Früchte bereits ab Ende August. Das Erntefenster umfasst etwa sechs Wochen bis gut anderthalb Monate, Genussreife ist bei Vollreife erreicht. Die Früchte eignen sich zur Verarbeitung zu Marmelade, Gelee, Saft, Likör und Wein sowie zum Backen (Gebäck, Kuchen).

Die Frucht ist schwarz-rot gefärbt, lang-oval, wird bis 2,8 cm hoch und etwa 1,9 cm breit und wiegt bis zu 7,5 g; das Fruchtfleisch ist rot, der Kern klein und macht nur etwa 10 % der Frucht aus. Szafer geht auf einen Sämling eines Kornelstrauches zurück, der auf dem ehemaligen Zamojski-Anwesen in Florianka bei Zwierzyniec (Polen) stand, und wurde im Arboretum Bolestraszyce selektiert. Die Beschreibung beruht auf dem Sortenblatt des Lehrgartens des OGV Leutenbach und dem Porträt der Spezialbaumschule Carya (kornelkirsche.eu), deren Angaben auf dem Arboretum Bolestraszyce fußen.