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  "bluete": "mittelspät",
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  "gefaehrdung": "in Baumschulen erhältlich",
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    "Bayrische Weinbirne"
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    "beschreibung": "Der Baum wächst sehr stark und wird groß. Trotz der Fruchtform geht die Krone wegen des hohen und früh einsetzenden Ertrags sowie eines gewissen Schleuderwuchses eher in die Breite; sie ist rundlich bis breitoval und aus dünnen, hängenden Zweigen aufgebaut. Das Laub ist gesund, die Sorte gilt als robust und wird von WiesenObst e. V. wie auch von der bayerischen Blühzeitenliste als feuerbrandresistent angegeben. Die LWG Bayern führt sie auch für Höhenlagen, die Blühzeitenliste empfiehlt sie dagegen für warme Lagen. Für die Streuobstwiese ist sie wegen des starken Wachstums und der Robustheit sehr gut geeignet. Die Blüte erscheint mittelspät und trägt je acht Einzelblüten pro Knospe. Der Ertrag ist hoch und setzt früh ein.\n\nDie Frucht ist für eine Mostbirne sehr großfruchtig. Sie schmeckt herb bis leicht adstringierend, mit deutlicher Süße und leichter Würze; das weißliche bis gelblichweiße Fruchtfleisch ist sehr saftig, feinzellig und fest, der Zuckergehalt liegt bei 60–70 °Oechsle (im Mittel etwa 15 °Brix). Geerntet wird Mitte bis Ende September (Pflückreife laut LWG Ende September/Anfang Oktober), nutzbar sind die Früchte bis Ende Oktober; als Schüttelreife wird Mitte bis Ende Oktober angegeben, im Lager halten sie sich einige Wochen. Hauptverwendung ist der Most; die LWG nennt auch Dörren und Obstbrand, das Erhalternetzwerk die Verarbeitung als sehr großfruchtige Most- und Wirtschaftsbirne und hält die Sorte auch für die Saftherstellung für geeignet.\n\nDie birnen- bis kegelförmige, etwas eingeschnürte Frucht erreicht 80–100 mm Länge, 60–70 mm Breite und 150–250 g Gewicht. Die hellgrüne Schale hellt gelblich auf, zeigt einen orangefarbenen bis erdroten Anflug auf der Sonnenseite und eine braunrote, nie ganz deckende Deckfarbe bis zu einem Viertel der Frucht; die zahlreichen Lentizellen sind braun und in der Aufhellung länger umhöft. Der Stiel ist mit bis zu 5 cm sehr lang und nur 3 mm dick, die Kelchgrube ist tief und trägt ringförmigen, hellbraunen Rost, der Kelch ist groß und offen. Die Kernhausachse ist leicht geöffnet, die Frucht enthält fast nur taube Samen. Die Sorte wird erstmals 1906 von Bach und Klein in den \"Empfehlenswerten Sorten für das Grossherzogtum Baden\" beschrieben; die genaue Herkunft ist unklar (LWG datiert sie auf vor 1900). Sie kommt vereinzelt in Streuobstbeständen vor allem in Bayern und Baden-Württemberg, schwerpunktmäßig in Nordbaden, vor und wird in süddeutschen Sammlungen erhalten; das Erhalternetzwerk Obstsortenvielfalt stuft sie als stark gefährdet ein. Als Verwechsler werden Köstliche aus Charneu und Alexander Lucas genannt. Literatur: Bach/Klein (1906), Blaser (1925), Hartmann/Fritz, Farbatlas Alte Obstsorten (3. Aufl. 2008, S. 228). Die Beschreibung beruht vor allem auf dem Porträt von Jan Bade im Erhalternetzwerk Obstsortenvielfalt, ergänzt durch WiesenObst e. V. sowie die Sortenschilder der LWG Bayern und die Blühzeitenliste der GPO Bayern.",
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