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    "text": "Mitte September – Ende Oktober",
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  "tags": [
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    "stammbildner",
    "unterlage"
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  "synonyme": [
    "Beurre Hardy",
    "Beurré Gellert",
    "Beurré Kennes (irrig)",
    "Hardy",
    "Hardys Butterbirne"
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  "notiz": "[Gellerts Butterbirne auf obstdoc](https://obstdoc.foxel.org/sorte/9tqqpvr494/)\r\n\r\n#stammbildner #unterlage\r\n\r\ngering bis mittelstark anfällig gegen Gitterrost\r\nWenige mit in den Apfelsaft bringen viel Geschmack.\r\n\r\n#nicht-mehr-pflanzen sagt Jan Bade.\r\n\r\nBesonders als Unterlage geeignet (N = 6).\r\n\r\nBesonders Monillia anfällig.\r\n\r\n\r\n![](https://files.foxel.org/obsidian/L\u0026F/image%20200-b2921d4f82d02e39d3b19ea24826641b2fe975fce12b801dbc1d0a2f6eab7c22.jpg)",
  "generated": {
    "beschreibung": "Gellerts Butterbirne wächst sehr stark und gehört zu den stärkstwüchsigsten Birnensorten. Besonders in der Jugend ist der Wuchs robust und kräftig; der Baum bildet eine steil aufrechte, hochpyramidale Krone, die als Hochstamm schnell sehr ausladend werden kann und einen guten pyramidenartigen Aufbau sowie mehrmaligen Rückschnitt erfordert. Die Verzweigung ist eher schlecht, das Fruchtholz wird kurz gebildet, die Leittriebe können lang geschnitten werden. Das auffallend dunkelgrüne, große und eiförmige Laub ist entlang der Mittelrippe schiffartig gebogen, der Blattrand schwach gesägt. Der Baum ist nicht frühtragend, setzt der Ertrag aber später regelmäßig und reich ein. Die Blütezeit ist mittelfrüh bis mittelspät mit etwa acht Blüten je Blütenstand; die Blüte gilt als wenig spätfrostempfindlich. Als Pollenbildner ist die Sorte gut geeignet; bewährte Befruchtersorten sind Clapps Liebling, Gute Luise und Williams Christ.\n\nIn puncto Gesundheit hat sich das Bild unter dem Klimawandel deutlich verschlechtert. Galt die Sorte früher als relativ gesund und robust mit widerstandsfähigem Laub, ist sie heute anfällig für Blatt- und Fruchtschorf, sehr anfällig für Sonnenbrand der Blätter und zunehmend für Fruchtmonilia, die in ungünstigen Jahren die komplette Ernte vernichten kann. Örtlich tritt auch Krebs auf; zudem ist sie schwefel- und kupferempfindlich. Der Baum stellt keine hohen Ansprüche an den Standort, gedeiht auch noch in raueren Lagen und bis in Mittelgebirgslagen, liebt aber einen guten, tiefgründigen Boden und einen geschützten Stand, da die Früchte vor der Reife leicht vom Wind abgeschüttelt werden. Auf trockenem Boden fallen die Früchte ebenfalls leicht ab. Die Sorte kann ein sehr hohes Alter von 100 Jahren und mehr erreichen. Wegen der Starkwüchsigkeit eignet sie sich gut als Stammbildner und für Streuobstwiesen; in Baumschulen wird sie zur Zwischenveredlung verwendet, um quittenunverträgliche Sorten auf Quitte zu erziehen. Auf Quitte gedeiht sie sehr gut. Für Wandspaliere ist sie zu starkwüchsig. Aufgrund der vielen Anfälligkeiten wird der Anbau heute nicht mehr empfohlen.\n\nDie Frucht ist eine exzellente Tafelbirne von feinzelligem, gelblichweißem, ganz schmelzendem und überfließend saftigem Fleisch. Der Geschmack ist harmonisch süßsäuerlich, charakteristisch gewürzt und erfrischend weinsäuerlich. Neben dem Tafelgebrauch eignet sie sich gut zum Dörren, für Saft und zum Einkochen. Gepflückt wird einige Tage vor der Genussreife, etwa Anfang bis Mitte September; die Genussreife setzt ein bis zwei Wochen später ein, und die Früchte sollten bis spätestens Ende Oktober verbraucht werden. Die Lagerfähigkeit im Naturlager beträgt zwei bis vier Wochen, bevorzugt im Freiluftlager; für längere Lagerung oder Kühllager ist sie ungeeignet. Die Früchte bekommen leicht Druckflecken und vertragen den Versand schlecht.\n\nDie Frucht ist mittelgroß bis groß, 75 bis 90 mm lang und 130 bis 200 g schwer, an Formbäumen auch deutlich größer. Die Form ist variabel, meist stumpfkegelförmig bis breit kegelförmig, kelchbauchig und stielwärts oft einseitig eingezogen, gern mit einseitigem Rücken. Der Stiel ist kurz und dick, 20 bis 25 mm lang, mittel- bis dunkelbraun, am Ende keulig verdickt und oft durch einen Fleischwulst zur Seite gedrückt. Die Stielgrube ist deutlich, oft tief, der Stiel setzt häufig nicht am höchsten Punkt an. Der Kelch ist offen, die schmalen Kelchblätter liegen sternförmig auf; die Kelchgrube ist weit und meist tief. Die Schale ist fein und rau, meist komplett von grünlichgrauem Rost überzogen, der zur Reife zimtfarbig wird; sonnenseits scheint eine bronzeorangerote Deckfarbe durch. Die Grundfarbe ist zur Pflückzeit grünlichgelb, später ockergelb. Das Kernhaus ist klein und hohlachsig. Die Sorte wurde um 1820 von M. Bonnet im französischen Boulogne-sur-Mer gezogen und gelangte unter dem Namen Beurré Hardy – nach dem Direktor des Jardin du Luxembourg – in den Handel. Oberdieck erhielt Reiser ohne Namen von van Mons und benannte sie 1838 nach dem Dichter Christian Fürchtegott Gellert. In Deutschland war sie lange eine der häufigsten Birnen sowohl in Hausgärten als auch auf Streuobstwiesen.\n\nNach Jan Bade (obstsortenerhalt.de), Rolf Meyer (Bergischer Streuobstwiesenverein), Wikipedia sowie den historischen Sortenwerken „Nach der Arbeit“ und „Unsere besten Deutschen Obstsorten“.",
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        "title": "14. Gellerts Butterbirne – Birnengarten Ribbeck",
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  "herotext": "Die Gellerts Butterbirne ist eine seit 1820 bekannte Birnensorte aus Boulogne-sur-Mer in Frankreich. Geerntet wird sie von Anfang September bis Mitte Oktober, genussreif ist sie nach kurzer Lagerung etwa von Mitte September bis Ende Oktober. Der Baum wächst sperrig, lässt sich schlecht verzweigt aufbauen und bildet eine hochpyramidale Krone, was die Erziehung erschwert; als Hochstamm entwickelt er sich besonders in der Jugend ungünstig. Die Sorte ist sehr anfällig für Sonnenbrand beziehungsweise Blattverbrennungen sowie für Blatt- und Fruchtschorf. Wegen dieser vielen Anfälligkeiten gilt sie als Neupflanzung nicht mehr als empfehlenswert; verwendet wurde sie unter anderem als Unterlage und als Stammbildner.",
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