{ "id": "5tj8wy1270", "name": "Rheinischer Winterrambur", "slug": "rheinischer-winterrambur", "url": "https://treedoc.foxel.org/sorten/5tj8wy1270/", "fruchtart": "Apfel", "species": "Malus domestica", "seit_jahr": 1650, "wikidata": "Q2147833", "ernte": { "raw": "10C-10E", "text": "Mitte Oktober – Ende Oktober", "von": 28, "bis": 29 }, "genussreife": { "raw": "bis Februar/März", "text": "Anfang Februar – Ende März", "code": "02A-03E", "von": 3, "bis": 8 }, "bluete": "spät", "wuechsigkeit": "sehr stark", "gefaehrdung": "Standardsorte", "verwendung": [ { "name": "Wirtschaftsobst" } ], "tags": [ "streuobst", "triploid" ], "synonyme": [ "Jägerapfel", "Menznauer Jäger", "Menznauer Jägerapfel", "Rheinischer Winterrambour", "Teuringer", "Winterrambour", "Winterrambur" ], "links": [ { "url": "https://bergischer-streuobstwiesenverein.de/rheinischer-winterrambour/", "host": "bergischer-streuobstwiesenverein.de" } ], "notiz": "[Rheinischer Winterrambur auf obstdoc](https://obstdoc.foxel.org/sorte/5tj8wy1270/)", "beobachtungen": "Braucht bei der Lagerung Luft.", "generated": { "beschreibung": "Der Rheinische Winterrambur ist eine triploide Apfelsorte mit von Anfang an\nsehr starkem Wachstum, das im Alter noch mittelstark bleibt; der Stamm ist\noft schief, die Krone wird groß, weit ausladend, schirmartig und häufig\nunregelmäßig (Sortenbeschreibung von H.-J. Bannier beim Bergischen\nStreuobstwiesenverein). Andere Darstellungen geben den Wuchs als\nmittelstark bis stark an. Der Ertrag setzt spät ein, ist dann aber hoch und\nregelmäßig (Streuobst-Initiative Niederrhein). Die Sorte stellt keine hohen\nAnsprüche an Boden und Klima, ein feuchter Boden ist von Vorteil; in\nwindgeschützten Lagen ist der Anbau bis etwa 1000 m Höhe möglich, wobei das\nHolz als nicht besonders frosthart beschrieben wird (Wikipedia). Die Blüte\nerfolgt mittelspät bis spät, sodass die Spätfrostgefahr gering ist; als\ntriploide Sorte ist der Winterrambur kein brauchbarer Pollenspender und\nbenötigt selbst geeignete Befruchtersorten. Zur Krankheitsanfälligkeit\ngehen die Quellen teils auseinander: Bannier nennt den Baum robust gegen\nSchorf und Mehltau, aber auf schweren Böden etwas anfällig für\nObstbaumkrebs, während Wikipedia den Baum insgesamt widerstandsfähig, jedoch\netwas anfällig für Mehltau und Obstbaumkrebs nennt. Die Bäume gelten als\nlanglebig und sind in alten Streuobstbeständen noch anzutreffen\n(Freilichtmuseum Roscheider Hof); der Koordinierungsausschuss\nObstwiesenschutz NRW empfiehlt die Sorte als Streuobst-Anbausorte, also für\nHochstamm-Streuobst. Zur Eignung als Straßenbaum liegen keine belegten\nAngaben vor, die breite, ausladende Krone spricht jedoch für großen\nStandraum.\n\nGeschmacklich handelt es sich um einen typischen Wirtschaftsapfel: die\nFrucht ist mildsüß und nur schwach aromatisch, das Fleisch fest und knackig,\nmäßig saftig; in der Verkostung des Bergischen Streuobstwiesenvereins wurde\nschon im frühen Erntestadium ein gutes Süße-Säure-Verhältnis bei etwas\nzusammenziehendem Geschmack festgestellt (Geschmacksnote 3 von der Skala \"1\n= sehr gut\"). Wikipedia beschreibt das Fruchtfleisch als süßlich, schwach\ngewürzt und säurearm mit intensivem Duft der Früchte, während die\nStreuobst-Initiative Niederrhein es als säuerlich und schwach aromatisch\nbezeichnet – hier widersprechen sich die Quellen. Die Pflückreife liegt\nMitte bis Ende Oktober (Bannier: 15.–30.10.), die Genussreife ab Dezember;\ndie Früchte halten sich vier bis fünf Monate, üblich bis Februar/März, bei\nguter Lagerung bis in den Mai. Verwendet wird die Sorte als Wirtschafts-\nund Küchenapfel (Backen, Bratapfel, Kuchen, Kompott), für Saft und Brand;\ndie Tafeleignung wird von mehreren Quellen bezweifelt.\n\nDie Frucht ist groß bis sehr groß und flachrund, oft mit Unregelmäßigkeiten\nund ungleich gebauten Hälften. Die glatte, fettige Schale ist zunächst\nhellgrün, hellt zu goldgelb auf und ist hellrot gestreift bis auf der\nSonnenseite dunkelrot marmoriert oder verwaschen, mit weitläufig verteilten\nhellen Schalenpunkten; der Stiel sitzt in einer tiefen, weiten, zart\nberosteten Höhle. Eine Neigung zu Stippe wird erwähnt. Das Fleisch ist\ngelblichweiß bis weiß und fest. Die Sorte gilt als sehr alt\n(verschiedentlich wird 1650 genannt, allerdings nur in populären Quellen)\nund war bis in die erste Hälfte des 20. Jahrhunderts ein verbreiteter\nWinterapfel, vor allem im Rheinland; in Rheinland-Pfalz ist sie noch sehr\nverbreitet, ebenso in Streuobstbeständen am Niederrhein und im Bergischen\nLand, und sie ist auch in der Schweiz (u. a. als Menznauer Jäger) bekannt. \nSynonyme sind Großer Rheinischer Winterrambur, Großer Rheinischer\ngestreifter Rambur, Winterrambur sowie Jägerapfel, Teuringer und Menznauer\nJäger. Historisch beschrieben ist die Sorte u. a. bei Lucas/Oberdieck\n(Illustriertes Handbuch der Obstkunde), Engelbrecht \"Deutschlands\nApfelsorten\" (1889) und Seitzer \"Farbtafeln der Apfelsorten\" (1956); ein\nneueres Sortenporträt von Jens Meyer (2014) liegt im Erhalternetzwerk\nObstsortenvielfalt des Pomologen-Vereins, ein Sortenblatt von\nFRUCTUS/Agroscope in der Schweiz. Grundlage dieser Beschreibung sind vor\nallem H.-J. Banniers Sortenbeschreibung (Bergischer Streuobstwiesenverein),\nWikipedia und die Streuobst-Initiative Niederrhein.\n\n", "modell": "claude-opus-5 + claude-haiku-4-5", "generiert_am": "2026-08-04T05:53:46Z" }, "herotext": "Der Rheinische Winterrambur ist ein seit etwa 1650 bekannter Wirtschafts- und Küchenapfel, der Mitte bis Ende Oktober geerntet wird und nach der Lagerung von Anfang Februar bis Ende März genussreif ist. Er eignet sich zum Backen, als Bratapfel, für Kuchen, Kompott sowie für Saft und Brand, und der Koordinierungsausschuss Obstwiesenschutz NRW empfiehlt ihn als Streuobstsorte. Als triploide Sorte wächst er von Anfang an sehr stark und ist großfrüchtig, kann aber keine anderen Sorten befruchten. 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