Unseldapfel

Der Baum wächst außergewöhnlich stark, treibt viele vorzeitige Triebe und reichlich Seitentriebe und zeigt schon als Jungbaum ein stabiles Gerüst mit vollkommen geraden Leitästen und kräftigem Dickenwachstum. Nach dem Sortenporträt des Kompetenzzentrums Obstbau-Bodensee ist er „bestens als #Stammbildner“ geeignet und wird entsprechend auch zur Hochstammanzucht genutzt; die Sortenerhaltungszentrale Baden-Württemberg stellt ihn als Landkreissorte des Alb-Donau-Kreises in ihrer Streuobst-Patenschaften-Broschüre vor. Holz und Blüte gelten als frosthart, der Klimaanspruch ist gering, die Blüte steht mittelfrüh. Die Bäume sind sehr widerstandsfähig; als einzige Schwäche wird eine Krebsanfälligkeit der jungen Triebe genannt, die auf den Feinastbereich beschränkt bleibt, während Stamm und stärkere Äste gesund bleiben. Dem starken Wuchs entspricht ein hoher Ertrag.

Die Frucht ist ein Wirtschafts- und Mostapfel: Sie schmeckt schwach säuerlich, höchstens leicht gewürzt, und ihr zunächst sehr hartes, häufig glasiges Fruchtfleisch wird erst ab Januar/Februar genießbar. Geerntet wird Mitte bis Ende Oktober; als Genussreife werden November bis März (Wikipedia) bzw. ab Januar/Februar (Kompetenzzentrum) angegeben, gelagert hält die Frucht bis Ende April. Im fränkischen Projekt „Sortenreine Edelbrände aus seltenen Streuobstsorten“ der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau wird der Unseldapfel zudem zu sortenreinem Edelbrand verarbeitet.

Pomologisch handelt es sich um eine mittelgroße, kegelförmig abgestumpfte Frucht mit meist ebener, teils warziger Oberfläche und kaum wahrnehmbaren, breiten Kanten; Grundfarbe grünlichgelb, sonnseits blassrot verwaschen und bläulichweiß bereift, mit vielen fühlbar erhabenen Lentizellen. Die Stielgrube ist mittelweit und mitteltief, oft über den Rand hinaus braungrün berostet, der Stiel kurz und mitteldick; die Kelchgrube sehr flach und weit, schüsselförmig, teils gerippt, der Kelch groß und ganz geöffnet; das Kernhaus ist mittelgroß, die Kerne lang, kurz zugespitzt und gut ausgebildet. Die Sorte wurde vor 1920 vom Baumwart Jakob Unseld aus Ulm (Baden-Württemberg) gefunden, bis in die 1960er-Jahre in Süddeutschland vermehrt und ist dort bis heute vor allem verbreitet; die Abstammung ist unbekannt, als Synonym wird „Ulmer Renette“ genannt. Die Beschreibung beruht im Wesentlichen auf dem Sortenporträt des Kompetenzzentrums Obstbau-Bodensee (KOB Bavendorf), ergänzt durch das Merkmalsblatt von obstgarten.biz (Erkennungsmerkmale nach Richard Dahlem) und Angaben der Sortenerhaltungszentrale Baden-Württemberg.